Độ tinh khiết cao 98% min.cinnamaldehyde Cinnamic aldehyde CAS 104-55-2 cho hương vị và hương thơm thực phẩm
Đăng kí
Phụ gia thực phẩm
Công nghiệp hóa chất hàng ngày
Hương vị và hương thơm
Sự mô tả
Cinnamaldehyde, thường được gọi là cinnamaldehyde, là hợp chất hóa học tạo ra hương vị và mùi cho quế.Cinnamic aldehyde xuất hiện tự nhiên trong vỏ của cây quế, long não và cây cassia.Những cây này là nguồn tự nhiên của quế, và tinh dầu của vỏ quế có khoảng 90% là cinnamic aldehyde.Có hai đồng phân của cinnamaldehyde, cis-type và trans-type, và cinnamaldehyde bán sẵn trên thị trường, dù là tự nhiên hay tổng hợp, là trans-type.
Cinnamaldehyde được phép sử dụng làm hương liệu tổng hợp trong thực phẩm theo gb2076-2011.Nó có thể được sử dụng để chuẩn bị hương vị cho thịt, hương liệu, sản phẩm chăm sóc răng miệng, kẹo cao su và kẹo
Sự chỉ rõ
| vật phẩm | Tiêu chuẩn |
| Nhân vật | Chất lỏng màu vàng nhạt với mùi quế mạnh |
| Mật độ tương đối (20/20 ℃) | 1,046 ～ 1,053 |
| Chỉ số khúc xạ (20 ℃) | 1,619 ～ 1,625 |
| Giá trị axit | ≤ 10.0 |
| Khảo nghiệm | ≥98% |
Lợi ích & Chức năng
Cinnamaldehyde đã được chứng minh là làm giảm phản ứng viêm trong cơ thể, dẫn đến ít triệu chứng tiêu cực hơn.Viêm có liên quan đến các tình trạng mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và viêm khớp.Quế Ceylon có thể làm giảm các triệu chứng của những tình trạng này.
Các ứng dụng
Nó được sử dụng làm hương liệu trong các mặt hàng thực phẩm như kẹo cao su, kem, kẹo và đồ uống và trong một số loại nước hoa có mùi hương tự nhiên, ngọt ngào hoặc mùi trái cây.Cinnamic aldehyde đôi khi cũng được sử dụng như một chất diệt nấm và mùi hương của nó được biết là có tác dụng xua đuổi động vật như mèo và chó.
